Den Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Eier, Prise Salz und die beiden Zuckersorten schaumig mixen.

Öl, Vanille und Buttermilch untermixen.

Mehl, Backpulver und Natron mischen, über die Masse sieben und einrühren, bis sich der Teig gerade so verbunden hat.

Brombeeren etwas klein schneiden und mit 2 EL Mehl mischen.

Brombeeren kurz unter den Teig heben.

Muffinform mit Papierförmchen auslegen. 2 EL Teig in die Förmchen geben, je ein Schokoladenstück in die Mitte und dann mit Teig bis fast an den Rand auffüllen.

Muffins 5 Minuten bei 220°C backen, dann auf 175°C runterdrehen und weitere 15 Minuten fertig goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.

So auch die zweite Partie Muffins backen.

Viel Spaß beim Nachbacken :-)